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2025年06月11日
テーマ：スイーツ★スイーツ(13504)
カテゴリ：スイーツ 和菓子 どら焼き類
日本橋の老舗 榮太樓の日本橋どら焼き、天空の抹茶です。
 原材料は生餡（白隠元）（国内製造）、小麦粉、液糖、上白糖、グラニュー糖、還元水あめ、水飴、はちみつ、寒天加工品、抹茶（緑茶、静岡県産）、米ピューレ（米（国内産））、オリゴ糖、みりん、しょうゆ/トレハロース、膨張剤  １個あたり２１９キロカロリー。ツレと半分こしました。 １個当たり２６０円だったかと思う。  どら焼きの皮の表面は穏やかな焼き色をしています。 食感はやわらかく、しっとりめ。 皮にも甘さがあります。（ないタイプのどら焼きもあるので） 卵の風味が好みなのは、みりんが引き立てているからではないかと思う。  あんこは黒ずんだ緑色。鮮やかな色をしていないのは、かえって好感がもてます。 あんこのほっくりとした感じ、白隠元の食感でしょうか。 こしあんで、緑茶（抹茶）の苦み、風味をしっかり感じさせます。  上品においしく出来上がっていました！  以前ご紹介した、榮太樓総本舗の栗大福の記事はこちら！和栗餅の記事はこちら！どら焼きの記事はこちら！濃茶みつ饅頭の記事はこちら！有平糖あまおうの記事はこちら！ぴんくこあらさんのスイカのおまんじゅうの記事はこちら！ 八王子キャンディの記事はこちらとこちら！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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